cara membuat soto ayam lamongan dari rumah

Soto Ayam Lamongan


Bahan yang harus di siapkan :

- 1 ekor ayam kampung, potong 4

- 2 liter udara

- 5 lembar daun jeruk

- 2 ruas lengkuas geprek

- 2 batang sereh geprek

- 2 batang daun bawang iris

- Garam & penyedap jamur secukupnya

- 1/4 sendok makan gula pasir

- Minyak goreng secukupnya


Bumbu halus :

- 7 siung bawang putih

- 11 siung bawang merah

- 5 butir kemiri

- 1 ruas jahe

- 3 ruas kunyit

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt merica bubuk


Bahan koya : (blender jadi satu)

- 100 gr krupuk udang kecil, goreng

- 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga krispi


Pelengkap:

- Tauge

- Kol iris

- Soun, seduh udara panas

- Telur rebus

- Seledri iris

- bawang goreng

- Jeruk Nipis

- Sambal, cabe rawit rebus haluskan

- Kerupuk udang


Cara:

1. Rebus ayam dengan 2 liter air

2. Tumis bumbu halus hingga benar2 matang. Masukkan daun jeruk, lengkuas, sereh, hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam

3. Beri garam, penyedap jamur, dan gula. Masak hingga ayam empuk. Lalu angkat ayam dan tiriskan. Tunggu sampai dingin. Ayam bisa digoreng bisa jg tidak. Iris tipis2 atau suwir2

4. Kuah pasti pasang surut. Tambahkan air kepermukaan semula, didihkan. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan.

5. Penyajian : Dalam mangkok, tata tauge, kol, soun, telur rebus iris, ayam iris/suwir, seledri. Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng, beri koya, sambal, kucuri jeruk nipis. Sajikan.


Selamat Mencoba 🤗🤗🤗

Lokasi: South Jakarta, South Jakarta City, Jakarta, Indonesia

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

cara membuat martabak telur kulit pangsit dari rumah

Gambar
  MARTABAK TELUR KULIT PANGSIT Bahan : 20 lembar kulit pangsit (bisa diganti kulit lumpia) 100 gr daging cincang 3 siung bawang putih, cincang 3 butir bawang merah, cincang 3 batang daun bawang, iris 5 butir telur ayam Garam Gula pasir Lada bubuk Kaldu bubuk Putih telur untuk perekat Pelengkap : Saus Acar Cara : 1. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Masukkan daging cincang, tumis hingga daging matang 2. Masukkan daun bawang, tumis hingga layu, tambahkan telur sambil diorak-arik. Masukkan bumbu-bumbu. Tes rasa, sesuaikan dengan selera 3. Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri isian, lipat seperti amplop, olesi ujungnya dengan putih telur agar merekat 4. Goreng di minyak panas hingga matang (api cenderung kecil saja agar tidak gosong). Sajikan dengan saus dan acar! Saus Bahan : 2 siung bawang putih, haluskan 3 buah cabe rawit (sesuai selera), haluskan 1/2 bulatan gula merah, sisir halus 2 sdm saus sambal botolan 1/4 sdm cuka 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1 sdt air asam jawa (o
Baca selengkapnya

cara membuat semur daging sapi dari rumah

Gambar
Semur daging sapi Bahan-bahan : 1 kg daging sapi cuci bersih dgn air mengalir 2 ruas lengkuas iris lalu geprek 2 buah batang serai geprek lalu buat simpul 3 lembar daun salam Secukupnya garam dan gula pasir 1 glondong sedang gula jawa Secukupnya kecap manis Sedikit masako sapi 3 gelas belimbing air Bumbu uleg : 1 sdm peres ketumbar 1/2 sdt merica 6 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 1/2 butir kemiri 1 ruas jahe Langkah Membuat : 1. Buang bagian putih pada daging (lemak) dan iris daging (tipis sedang) berlawan arah dengan tekstur daging. Ini tips saya agar daging ga alot 2. Uleg semua bumbu. Lebih enak uleg manual aja kalo saya sih. Bikin rasa lebih mantab. Hehe 3. Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis semua bumbu uleg. Tunggu harum masukan lengkuas serai dan daun salam. Dikolah kaleh bentar kemudian masukan air, masako, gula jawa dan pasir nya 4. Tunggu gula jawa meleleh semua masukan daging sapinya. 5. Tambahkan kecap manis. Kolah kaleh lagi lalu tutup wajanya.Jangan
Baca selengkapnya