cara membuat soto ayam lamongan dari rumah

Soto Ayam Lamongan


Bahan yang harus di siapkan :

- 1 ekor ayam kampung, potong 4

- 2 liter udara

- 5 lembar daun jeruk

- 2 ruas lengkuas geprek

- 2 batang sereh geprek

- 2 batang daun bawang iris

- Garam & penyedap jamur secukupnya

- 1/4 sendok makan gula pasir

- Minyak goreng secukupnya


Bumbu halus :

- 7 siung bawang putih

- 11 siung bawang merah

- 5 butir kemiri

- 1 ruas jahe

- 3 ruas kunyit

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt merica bubuk


Bahan koya : (blender jadi satu)

- 100 gr krupuk udang kecil, goreng

- 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga krispi


Pelengkap:

- Tauge

- Kol iris

- Soun, seduh udara panas

- Telur rebus

- Seledri iris

- bawang goreng

- Jeruk Nipis

- Sambal, cabe rawit rebus haluskan

- Kerupuk udang


Cara:

1. Rebus ayam dengan 2 liter air

2. Tumis bumbu halus hingga benar2 matang. Masukkan daun jeruk, lengkuas, sereh, hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam

3. Beri garam, penyedap jamur, dan gula. Masak hingga ayam empuk. Lalu angkat ayam dan tiriskan. Tunggu sampai dingin. Ayam bisa digoreng bisa jg tidak. Iris tipis2 atau suwir2

4. Kuah pasti pasang surut. Tambahkan air kepermukaan semula, didihkan. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan.

5. Penyajian : Dalam mangkok, tata tauge, kol, soun, telur rebus iris, ayam iris/suwir, seledri. Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng, beri koya, sambal, kucuri jeruk nipis. Sajikan.


Selamat Mencoba 🤗🤗🤗

Lokasi: South Jakarta, South Jakarta City, Jakarta, Indonesia

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

cara membuat martabak telur kulit pangsit dari rumah

Gambar
  MARTABAK TELUR KULIT PANGSIT Bahan : 20 lembar kulit pangsit (bisa diganti kulit lumpia) 100 gr daging cincang 3 siung bawang putih, cincang 3 butir bawang merah, cincang 3 batang daun bawang, iris 5 butir telur ayam Garam Gula pasir Lada bubuk Kaldu bubuk Putih telur untuk perekat Pelengkap : Saus Acar Cara : 1. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Masukkan daging cincang, tumis hingga daging matang 2. Masukkan daun bawang, tumis hingga layu, tambahkan telur sambil diorak-arik. Masukkan bumbu-bumbu. Tes rasa, sesuaikan dengan selera 3. Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri isian, lipat seperti amplop, olesi ujungnya dengan putih telur agar merekat 4. Goreng di minyak panas hingga matang (api cenderung kecil saja agar tidak gosong). Sajikan dengan saus dan acar! Saus Bahan : 2 siung bawang putih, haluskan 3 buah cabe rawit (sesuai selera), haluskan 1/2 bulatan gula merah, sisir halus 2 sdm saus sambal botolan 1/4 sdm cuka 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1 sdt air asam jawa (o
Baca selengkapnya

cara membuat ayam geprek dari rumah

Gambar
AYAM GEPREK ⁣ Bahan utama :⁣ 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera)⁣ 1 buah jeruk nipis⁣ ⁣ Bahan pencelup :⁣ 75 gram terigu serbaguna⁣ 2 sdm maizena⁣ 1 sdt kaldu ayam bubuk⁣ 2 siung bawang putih (parut)⁣ Secukupnya garam, lada bubuk & cabe/paprika bubuk⁣ Secukupnya air es ⁣ Bahan kering :⁣ 100 gram terigu serbaguna⁣ 3 sdm maizena⁣ 1/2 sdt baking powder ⁣ Secukupnya garam, lada bubuk & paprika bubuk⁣ ⁣ Sambal :⁣ 10 cabe rawit⁣ 2 siung bawang putih⁣ 2 sdm minyak panas⁣ Secukupnya gula & garam⁣ ⁣ Cara membuat :⁣ 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci bersih, tiriskan.⁣ Aduk rata bahan pencelup, tuangi air es sedikit demi sedikit sampai jadi adonan yang kental, sisihkan.⁣ 2. Rendam daging ayam dalam adonan pencelup, diamkan 15 menit didalam kulkas.⁣ 3. Gulingkan ayam keadonan kering, cubit2 sampai rata, goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang, angkat, tiriskan.⁣ 4. Ulek bahan sambel, siram dengan minyak panas, ambil ayam goreng lalu geprek2
Baca selengkapnya